汁なし担々麺（天府苑/とみ山荘）

★当サイトには広告・プロモーションを含みます。

このメニュは天府苑で提供しています。

汁なし担々麺は、日本で人気のあるB級グルメの一種で、本場中国での伝統的なスタイルをアレンジしたものです。

もともと四川料理の一部である担々麺は、スープのない形式が原型で、中国では販売して歩く際に持ち運びやすいように汁なしの形が好まれました。

これにより、濃厚なタレと絡めた太めの麺が特徴となっています。

日本ではさまざまなレシピやバリエーションが存在し、辛味と旨味の絶妙なバランスが多くの人に愛されています。

また汁なし担々麺は四川料理に由来する担々麺から派生したもので、文字通りスープがないことが特徴です。

もともと、担々麺は19世紀の四川省で露店販売されていたもので、担（dan）という竹の棒で運ばれていたことがその名の由来です。

汁なし担々麺は、濃厚でスパイシーなソースを用いており、特に胡麻の風味と辛みが際立っています。

街中の食べ歩き文化から生まれたこの麺料理は、現在では多くの地域で人気を集めています。

元々の担々麺は、スープで提供され、ピリ辛の味付けが特徴でした。この料理は、街の屋台で販売されるストリートフードとして広まり、通常は竹のポール（担）で運ばれていました。担々麺は、ひき肉や香辛料、ピーナッツが使われ、その味は濃厚で香ばしいものでした。